У нас был примерный план съёмок интервью. Знали с кем интереснее всего будет поговорить и снять сливки с представленных на конференции проблем и веяний ресторанного бизнеса.

Но успешного ресторатора видно даже по манере двигаться, и за Кириллом Мартыненко пришлось побегать. Только мы замечали Кирилла у стенда и уже собирались к нему, как он успевал взять всё от представленной продукции, переброситься парой слов с кружком друзей по дороге, и исчезнуть в массе людей. Мы вылавливали Кирилла взглядом и он как по волшебству оказывался на противоположной стороне зала, где делился наблюдениями с группой рестораторов. Это напоминало мультяшную погоню.

Всё-таки мы Кирилла поймали. Тогда, ещё до развернувшейся в 2020-ом году кутерьмы, его ответы в интервью казались такими невинными. Бум доставки, мобильные точки. Знал ли он что-то? Понимал ли всю страшную глубину своей правоты? Сложно сказать наверняка.

Но для себя вынесли – когда мир начинает меняется, в первую очередь смотри как меняются те, кто тебя кормит.